Julen 2023 blir historiskt dyr när det kommer till matkostnader. En genomgång av årets julkassepriser av den oberoende sajten Matpriskollen avslöjar att priset är det högsta någonsin. I en tid av ekonomisk osäkerhet blir potatis ett budgetvänligt alternativ för att minska kostnaderna.
Matpriskollen konstaterar
Efter en noggrann analys av hundra julbordsklassiker har Matpriskollen konstaterat att julen 2023 innebär en ny nivå av prisökningar. Dessa prisförändringar är inte bara en återspegling av aktuella marknadstrender utan blir även en symbol för den ekonomiska pressen som konsumenterna står inför.
De senaste två åren har varit särskilt påfrestande för matbudgeten. Produkter som lax, ägg och lutfisk har upplevt dramatiska prisökningar på upp till 44 procent. Å andra sidan har potatis, som ingår i Matpriskollens undersökning, endast sett en prisökning på 1 procent under samma period, vilket erbjuder en ekonomisk lättnad för konsumenterna.
Pandemins påverkan
Dessa prishöjningar har sina rötter i pandemins påverkan under 2022, och förvärrades ytterligare genom Rysslands anfallskrig mot Ukraina. Ulf Mazur, VD och grundare av Matpriskollen, poängterar att 2023 inleddes med betydande prisökningar, som en fortsättning på den tidigare uppgången.
Intressant nog stabiliserades prishöjningarna något under april. Mazur påpekar att vi nu ser prishöjningar som är mer kopplade till klimatförändringar, vilket påverkar produkter som juice och olivolja. Trots detta har det inte skett några generella prissänkningar, förutom inom mejeriprodukter.
Kundreaktionerna på dessa prisökningar har varit starka, med många som väljer att handla i billigare butiker framför större kedjor som Ica och Coop. Detta har skapat en tuff situation för butikerna, som kämpar med höga driftskostnader samtidigt som konsumenttrycket för lägre matpriser ökar.
I takt med att den svenska kronan stärks, växer förväntningarna på lägre matpriser, enligt Mazur. Men han spekulerar i att framtida prissänkningar sannolikt inte kommer att vara stora. Istället förväntas en återgång till mer måttliga prisökningar, liknande de som sågs innan den senaste prisuppgången.
Julen 2023 står därmed som ett tydligt exempel på de ekonomiska utmaningarna som konsumenterna möter.
För mer detaljerad information om matprisutvecklingen, besök Matpriskollen.
